Sara Catrine Nielsdatter blev født ca. 1765 og døde ca. 1807, men derudover ved vi ikke meget om hende.

Vi ved at hun blev trolovet med Jens Nielsen den 28. juli 1797 i Vester Hassing sogn (lige nord for Ålborg i den nuværende Ålborg kommune) og gift med ham den 20. oktober 1797 i Vester Hassing kirke.

Vi finder dem begge ved folketællingen den 1. februar 1801, hvor de bor til leje (er såkaldte inderste) i Vester Hassing by. Sara anføres da at være 36 år gammel, mens Jens anføres at være 46 år gammel, vanfør og tømmermand. Det vil sige Sara må være født ca. 1765, men hun er ikke fundet døbt i kirkebøgerne i nogen af sognene i området eller i Ålborg omkring det tidspunkt.

Ved folketællingen den 1. juli 1787 er der en tjenestepige hos glarmester Theoderus Vauv i Algade i Ålborg ved navn Sara Catrine, 23 år, og det er sandsynligvis hende.

Derudover ved vi, at Sara Catrine sammen med Jens Nielsen får 4 børn:

1. Poul Jensen, døbt den 6. maj 1798 i Vester Hassing kirke.
2. Marie Jensdatter, døbt den 14. juni 1801 i Vester Hassing kirke.
3. Dødfødt pigebarn, født juni 1801, begravet den 14. juni 1801 (tvilling til Marie).
4. Niels Jensen, døbt den 3. juni 1805 i Vester Hassing kirke, død den 24. august 1874.

Vi ved ikke præcis hvornår Sara Catrine dør, men det er omkring 1807. Hun er ikke anført under døde i Vester Hassing sogn kirkebog, men i december 1808 gifter hendes mand, Jens Nielsen, sig igen, og han er da anført som enkemand.

(med sin nye kone får Jens Nielsen i 1809 en datter, som bliver døbt Sara Cathrine).